Das Schwärzler Traditionsrezept: BOSNISCHER NUSSKUCHEN

Der Bosnische Nusskuchen ist die Spezialität. Nach dem Originalrezept von Emmi Schwärzler.

Zutaten: 765 Gramm Eiweiß, 560 Gramm Staubzucker, 560 Gramm geriebene Haselnüsse, 180 Gramm fein gehackte Schokolade

Zubereitung: Eiweiß mit Staubzucker steif schlagen. Die geriebenen Haselnüsse und Schokolade in einer Schüssel verrühren. Die Schneemasse unter die Nuß–Schokolade–Masse unterheben. Dabei aufpassen, dass keine Nussnester entstehen.

In eine nicht eingefettete Form mit Backpapierboden geben, einen Kegel ziehen und bei 180 ° C ca. 10 Minuten und dann bei 150 ° C noch ca. 50 Minuten fertig backen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!